A Campanha “Segunda sem carne” foi lançada no Brasil em 2009 pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e tem o propósito de conscientizar as pessoas sobre os impactos decorrentes do consumo de proteína animal e processados na sociedade.
Presente em mais de 40 países pelo mundo, a campanha conta com apoio de governos, personalidades e empresários. Ela propõe, além da conscientização, o incentivo à alimentação com proteína vegetal, ao invés da animal, com ênfase na segunda-feira
Então, para começar a semana com o pé direito e facilitar a adesão desse hábito, apresentamos três receitas rápidas vegetarianas.
Batata grelhada simples
Ingredientes
- 5 batatas médias
- 100 ml de azeite
- Alecrim
- Lemon pepper
- Sal
Modo de preparo
- Descasque e fatie as batatas;
- Coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo até que elas fiquem mais macias.
- Depois disso, leve-as a uma assadeira;
- Regue com azeite de oliva até que todas as batatas estejam molhadas com o óleo;
- Coloque lemon pepper, sal e alecrim a gosto;
- Leve ao forno médio por 30 minutos e vire as batatas para grelhar os dois lados;
- Sirva acompanhado de arroz ou salada!
Abobrinha empanada e frita
Ingredientes
- 3 abobrinhas médias descascadas e cortadas em rodelas finas;
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 ½ xícara de leite;
- 2 ovos ;
- Sal a gosto;
- Óleo para fritar.
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o leite, o sal e os ovos e misture bem;
- Acrescente a farinha aos poucos, para não empelotar, até obter uma massa lisa e espessa;
- Depois disso, deixe a mistura na geladeira por aproximadamente 1h;
- Seque as fatias de abobrinha;
- Mergulhe as fatias de abobrinha na massa e frite em óleo quente.
- Sirva;
Berinjela ao forno
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- Molho de tomate
- Orégano
- Pimenta
- Sal a gosto
- 300 g de queijo muçarela
Modo de preparo
- Corte as berinjela em tiras finas;
- Tempere com sal e pimenta;
- Corte os tomates e as cebolas;
- Em uma assadeira adicione o azeite, o orégano e o alho amassado e misture bem.
- Passe esse molho no fundo de uma travessa e disponha a primeira camada de berinjela.
- Por cima, coloque as cebolas, os tomates e o molho de tomate.
- Cubra com muçarela ralada e leve ao forno (180° C), por cerca de 20 minutos.
- Sirva;
