Pão vegano e sem glúten: bom, bonito e barato

Esta receita de pão nem parece que não tem glúten, é flexível e tem gostinho de pão caseiro. (Foto Divulgação)

O veganismo é um estilo de vida que vai além do que não comer carne. Ele busca excluir o consumo de produtos de origem animal, seja ele comestível ou não. Alguns veganos procuram retirar produtos que, apesar de não serem de origem animal, contribuem com a exploração do mesmo, como no caso de mercadorias que realizam testes em outros seres vivos.

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O corte de tantos alimentos pode preocupar, mas a Associação Dietética Americana, uma das instituições mais respeitadas da área alimentar, apoia o estilo de vida animal free, desde que a alimentação seja saudável e acompanhada por profissionais do ramo. 

Se você é adepto ou não com esse estilo de vida, confira essa receita de pão vegano e saboreie um produto fácil, barato e sem crueldade animal.

  • 1 xícara de farinha de arroz (130 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 xícara de aveia em flocos sem glúten (55 gramas)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
  • 1/2 colher de chá rasa de goma xantana
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo (12 gramas)
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
  • 1 xícara de água morna (240 ml)

MODO DE PREPARO

  • Misture todos os secos em uma bacia.
  • Derrame o azeite por cima dos secos e vá adicionando a água aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
  • Você não precisa sovar a massa nem mexer muito, uma vez que você consiga uma massa grossa, grudenta e homogênea, está pronto!
  • Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz utilizando uma espátula. A minha forma mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se estiver usando uma forma maior dobre a receita, mas mantenha a mesma quantidade de fermento.
  • Como a massa é muito grudenta o truque para espalhá-la de maneira uniforme é utilizando uma colher molhada. Use as costas da colher para nivelar a massa.
  • Deixe crescer em um local quentinho, eu gosto de colocar no micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. O pão vai crescer e dobrar de volume em aproximadamente 30 minutos, quando passar 15 minutos do tempo de crescimento preaqueça o forno à 200º C.
  • Após dobrar de volume (+/- 30 minutos) leve o pão para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que ele esteja dourado, com cheirinho de pão fresco saindo do forno.
  • Deixe esfriar por completo antes de cortar o pão vegano rápido, eu sei que é irresistível quando o pão está fresco, mas se não esfriar antes de cortar ele fica um pouco abatumado.
  • Sirva com seu acompanhamento preferido.