Gisele Bündchen, Embaixadora da Boa Vontade do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente desde 2009, é conhecida por apoiar causas ambientais e dos direitos dos animais. Com esse histórico, muitos acreditam que a modelo de 44 anos seja vegana, especialmente em datas como o Dia Mundial do Veganismo, celebrado em 1º de novembro.
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Grávida do terceiro filho, fruto de seu relacionamento com o professor de jiu-jítsu Joaquim Valente, Gisele não segue uma dieta vegana. Apesar de ter tentado adotar o veganismo, atualmente sua alimentação é composta por 80% de vegetais frescos e verduras, complementada com ovos, peixe, frango e grãos.
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Em seu livro Nutrir: Receitas Simples para Corpo e Alma, lançado este ano, Gisele relatou que experimentou tanto o vegetarianismo quanto o veganismo, mas enfrentou dificuldades para manter essas dietas e obter os nutrientes necessários. No livro Aprendizados: Minha Caminhada para uma Vida com Mais Significado, publicado em 2018, ela já havia abordado essa experiência. “Amo os animais. Realmente me incomodava comê-los. A primeira tentativa durou quase um ano e meio, mas fiquei anêmica, mesmo consumindo feijão, lentilha e grão-de-bico para ter proteína suficiente”, contou.
Por orientação médica, ela reintroduziu proteínas animais. “Minhas unhas ficaram fracas, suplementos não ajudaram, e eu estava sempre cansada. Meu médico sugeriu que eu voltasse a comer carne, algo que eu não queria ouvir”, escreveu. Em uma nova tentativa de seguir uma dieta vegetariana, a experiência durou cerca de dez meses, mas ela voltou a apresentar anemia.
Gisele explicou ao The Wall Street Journal que sentia frio constantemente e seus lábios ficavam roxos, mesmo no verão. Para melhorar seus níveis de ferro, voltou a consumir proteína animal. Até os 20 e poucos anos, a modelo fumava, bebia e se alimentava mal. Com problemas nas glândulas suprarrenais, ela passou a adotar uma dieta mais cuidadosa.
A modelo hoje prioriza alimentos não processados, mas evita frutas, frutos do mar, açúcar e laticínios, e parou de beber há dois anos. Seu cardápio inclui vegetais, pequenas porções de proteína animal, smoothies e grãos. Ela possui uma horta em casa, na Flórida, onde colhe parte de seus alimentos.
Gisele detalhou ao WSJ que começa o dia com água morna e limão e só toma café da manhã após meditar e se exercitar, ajustando a refeição ao tipo de treino. Se for treino de força, consome ovos mexidos ou cozidos.
Hoje, suas refeições principais são compostas por 80% de vegetais e 20% de proteína animal.
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