Pavetone de maracujá com cobertura sofisticada encanta na ceia de Natal. (Foto: Instagram)
O pavetone é uma sobremesa que transforma ingredientes simples em um doce sofisticado e delicioso. A mistura do creme de maracujá com chocolate branco resulta em uma combinação leve e equilibrada, enquanto o chocotone garante uma textura macia que absorve bem os sabores. Ideal para ser feito com antecedência, ele fica ainda melhor quando servido bem gelado na noite de Natal.
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Além de ser fácil de preparar, o pavetone impressiona pela aparência. Suas camadas criam um visual elegante, e o ganache de chocolate meio amargo dá brilho e contraste ao sabor. O resultado é uma sobremesa cremosa, refinada e marcante, perfeita para ser o destaque da ceia natalina.
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Para preparar, basta bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme liso. Em seguida, adicione o chocolate branco derretido e bata até formar uma mistura espessa e brilhante. Corte o chocotone em fatias finas e monte o doce em camadas alternadas de creme e chocotone, finalizando com o creme.
O toque final é o ganache: derreta o chocolate meio amargo e misture com creme de leite até ficar homogêneo. Cubra o pavetone com essa cobertura e, se desejar, decore com pedaços de chocotone nas laterais. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas para que os sabores se integrem e a sobremesa ganhe firmeza.
