Temperos naturais como cúrcuma, páprica, orégano e ervas frescas são aliados poderosos na redução do consumo de sal. (Foto: Instagram)
Reduzir o uso de sal na alimentação é essencial para manter a pressão arterial sob controle, e uma das formas mais eficazes de fazer isso é utilizando temperos naturais. Segundo a nutricionista Tayanne Malafaia, diversas ervas e especiarias possuem compostos que beneficiam diretamente os vasos sanguíneos, contribuindo para uma melhor circulação e saúde cardiovascular.
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Entre os temperos mais recomendados está o alho, que contém alicina, uma substância com efeito vasodilatador. Esse composto ajuda a relaxar as artérias, facilitando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial. A atuação do alho é comparável à de medicamentos usados no tratamento da hipertensão. Ele pode ser consumido refogado em azeite ou cru, em molhos e pastas.
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Outros ingredientes como cebola, alho-poró e cebolinha também são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, que protegem o revestimento interno dos vasos sanguíneos. Esses alimentos são versáteis e podem ser utilizados em refogados, sopas, omeletes e até saladas, conforme orienta Tayanne.
As ervas frescas, como salsa, coentro, manjericão, alecrim e tomilho, são fontes de polifenóis, substâncias antioxidantes que ajudam na dilatação dos vasos. A American Heart Association recomenda substituir o sal por essas ervas como parte de uma dieta equilibrada. Elas podem ser usadas para finalizar pratos ou temperar carnes e legumes.
A nutricionista destaca que a hipertensão está associada a um processo inflamatório crônico e ao enfraquecimento do endotélio, a camada interna dos vasos sanguíneos. Por isso, alimentos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias são essenciais para preservar a saúde vascular e melhorar a circulação.
