Bife à milanesa crocante servido com salada e limão (Foto: Instagram)
O bife à milanesa é um dos pratos mais tradicionais do Brasil. O segredo para a carne ficar macia por dentro e com a casquinha crocante está na ordem certa do empanamento e na temperatura adequada do óleo, que sela rapidinho a superfície.
++ Renda passiva turbo: copie o sistema de IA que está fazendo gente comum lucrar
Nesta versão prática, o empanado adere perfeitamente ao bife, formando uma camada uniforme que realça o sabor. Fica excelente com arroz, feijão e salada, ou até mesmo como recheio de sanduíche.
++ Pai que esqueceu filha em carro quente e aguardava sentença morre um dia antes de se entregar
Para a receita, você vai precisar de 500 g de bifes (patinho, alcatra ou filé-mignon), três ovos batidos, farinha de trigo, farinha de rosca, alho amassado (opcional), sal e pimenta-do-reino a gosto.
Comece temperando os bifes com sal, pimenta e alho, deixando-os repousar por alguns minutos. Depois, disponha a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em pratos separados. Passe cada bife, nessa ordem, pressionando levemente para o empanado grudar bem.
Aqueça óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os bifes até ficarem dourados dos dois lados e deixe escorrer o excesso em papel-toalha antes de servir para garantir toda a crocância.
