Arroz Integral com Lentilha e Uvas-Passas: sabor e prosperidade (Foto: Instagram)
A união de arroz integral, lentilha e uvas-passas resulta em um prato balanceado, rico em nutrientes e com significado especial. A lentilha representa prosperidade, enquanto as passas conferem um toque adocicado que contrasta com o sabor marcante da cebola dourada e do alho, tornando o preparo simples, porém cheio de personalidade.
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Ingredientes principais incluem 2 xícaras de arroz integral, 1 xícara de lentilha, meia xícara de uvas-passas, duas cebolas médias cortadas bem finas, 2 colheres de sobremesa de alho amassado, azeitonas verdes, azeite e sal, todos a gosto.
No preparo, deixe arroz e lentilha de molho por uma hora e escorra. Refogue rapidamente o alho com azeite e sal em panela grande, junte os grãos e deixe alguns minutos no fogo. Acrescente cerca de duas xícaras de água, tampe parcialmente e cozinhe até a água secar e os grãos ficarem macios.
Em outra panela, doure as cebolas em azeite até caramelizarem, adicione as uvas-passas e as azeitonas e misture. Por fim, incorpore o arroz com lentilha, misturando delicadamente para que todos os sabores se combinem, e sirva em seguida.
