Bolinhos crocantes de arroz com tender: do prato principal ao petisco perfeição (Foto: Instagram)
Quando sobra tender após a ceia, ele pode se transformar em um petisco irresistível e ganhar destaque fora do prato principal.
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Ao se unir ao arroz cozido, o leve dulçor da carne se contrapõe ao salgado do queijo, originando bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, daqueles que somem da mesa em instantes.
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Essa receita não só evita o desperdício como também é muito versátil: pode ser servida com molho de mostarda e mel, maionese temperada ou simplesmente um fio de limão, mantendo o clima festivo mesmo depois da virada.
Para preparar, você vai precisar de 2 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de tender em cubos pequenos, 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou o suficiente para dar liga), 3 colheres de sopa de queijo ralado, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto, e farinha panko para empanar (opcional). Use óleo para fritar ou azeite se optar por assar.
Comece misturando o arroz, o tender, o ovo, a farinha, o queijo, o cheiro-verde e a pimenta até obter uma massa uniforme. Modele os bolinhos, passe-os na farinha panko se desejar mais crocância e depois frite em óleo quente ou asse em forno ou air fryer até ficarem dourados. Sirva ainda quentes com o molho de sua preferência.
