Sanduíche de pernil desfiado com queijo derretido (Foto: Instagram)
Extremamente popular no Brasil após as festas de fim de ano, esse sanduíche nasceu para dar novo uso ao pernil que sobrou do Natal e do Réveillon. O pernil desfiado, quando refogado rapidamente, fica ainda mais suculento e casa perfeitamente com pão francês crocante e queijo derretido, criando um contraste irresistível de texturas.
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Além de ser rápido de preparar, resgata aquele clima acolhedor de comida caseira, ideal para reunir a família no dia seguinte à virada. Não exige técnica avançada, apenas bons ingredientes e vontade de prolongar o sabor da celebração.
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Para preparar, reúna 500 g de pernil assado desfiado; uma cebola grande em tiras; duas colheres de sopa de azeite ou manteiga; sal e pimenta-do-reino a gosto; quatro pães franceses; e 200 g de queijo muçarela ou prato fatiado.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue as tiras de cebola até ficarem macias e levemente douradas. Depois, acrescente o pernil, mexa por alguns minutos até aquecer bem e ficar suculento, e ajuste o tempero com sal e pimenta.
Corte os pães pela lateral, sem separar completamente, recheie com o pernil quente e cubra com o queijo. Leve ao forno ou à sanduicheira até que o queijo derreta por inteiro e o pão adquira leve crocância.
Sirva imediatamente, aproveitando o contraste entre o queijo derretido e o pão crocante para um lanche prático e cheio de sabor, perfeito para estender a alegria das festas.
