Produtores do semiárido apostam no leite de jumenta como alternativa ao leite materno (Foto: Instagram)
Um alimento reconhecido por sua semelhança à composição do leite materno tem atraído atenção de nutricionistas e produtores rurais. Ele apresenta perfil protéico e de gorduras próximo ao encontrado no leite materno humano, o que o torna uma alternativa promissora para bebês com alergias alimentares ou intolerâncias. Além dos benefícios à saúde infantil, sua produção em regiões de clima seco oferece uma fonte de renda que pode contribuir para o desenvolvimento local.
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Para crianças que não podem consumir leite de vaca, esse alimento surge como opção que pode reduzir quadros de reações alérgicas, como dermatites e problemas gastrointestinais. Profissionais de saúde têm observado que a tolerância digestiva melhora em casos de alergia à proteína do leite de vaca, graças à composição mais leve e ao perfil de proteínas considerado menos alergênico.
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Do ponto de vista nutricional, o alimento contém concentrações de lactose, proteínas e ácidos graxos que se aproximam das encontradas no leite materno, contribuindo para um melhor aproveitamento de nutrientes essenciais ao crescimento. Minerais como cálcio e fósforo estão presentes em níveis que favorecem a saúde óssea, enquanto vitaminas do complexo B auxiliam no desenvolvimento neurológico dos pequenos.
No semiárido, onde as condições de solo e clima limitam a agricultura convencional, essa atividade se mostra adaptável e de baixo impacto ambiental. Produtores podem instalar pequenas criações sem exigir grandes áreas irrigadas, aproveitando recursos naturais de forma sustentável. A adoção dessa cultura tem potencial para gerar empregos e fortalecer a economia familiar nas comunidades rurais.
A organização do processo produtivo envolve práticas de manejo que respeitam o bem-estar animal e garantem a qualidade sanitária do produto final. Reduções no uso de insumos químicos e o emprego de técnicas de conservação tradicionais auxiliam na manutenção da pureza nutricional do alimento. Com isso, comunidades do semiárido encontram um nicho de mercado que alia lucro e responsabilidade socioambiental.
