Nuggets de peixe crocantes servidos com salada fresca (Foto: Instagram)
Nuggets de peixe são uma alternativa leve e versátil para quem busca diversificar as refeições sem recorrer à carne vermelha. Essa preparação combina pedaços de filé de peixe empanados e fritos ou assados, oferecendo sabor e textura crocante que agradam a diversos paladares. Além de serem simples de preparar, os nuggets de peixe podem ser encontrados prontos em supermercados ou feitos em casa com ingredientes frescos.
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Do ponto de vista nutricional, os nuggets de peixe podem contribuir com proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, especialmente se preparados com peixes como salmão, tilápia ou pescada. Substituir cortes de carne vermelha por opções marítimas ajuda a diminuir o consumo de gorduras saturadas, auxiliando na manutenção da saúde cardiovascular. Para potencializar os benefícios, basta optar por empanados assados ou prepará-los ao forno, reduzindo o teor de óleo.
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A história dos nuggets remonta ao final do século XX, quando se popularizaram as versões de frango. A adaptação para peixes surgiu posteriormente, aproveitando a mesma técnica de empanamento. A farinha, o ovo e a farinha de rosca formam tripla camada que garante o aspecto dourado e crocante. Com pequenas variações de temperos, ervas e especiarias, é possível criar receitas regionais e dar personalidade ao prato, resgatando o frescor do peixe com um toque de criatividade.
Para um preparo caseiro, comece selecionando filés sem pele e sem espinhas. Corte em pedaços uniformes, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto, passe na farinha de trigo, mergulhe em ovo batido e finalize na farinha de rosca ou panko. Na airfryer ou no forno preaquecido a 200 ºC, basta dispor os nuggets em uma única camada e assar por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo. Este método reduz o consumo de óleo e mantém a suculência interna.
Os nuggets de peixe combinam muito bem com molhos variados, como tártaro, alho e ervas, mostarda e mel ou chutney de manga. Para uma alimentação equilibrada, sirva com salada de folhas verdes, legumes no vapor ou arroz integral. Em lanches e petiscos, ficam excelentes servidos com batatas rústicas ou chips de vegetais, criando um contraste de cores e texturas.
Versáteis e fáceis de fazer, os nuggets de peixe atendem desde o preparo rápido de refeições semanais até festas infantis e encontros informais. A leveza do peixe, aliada à crocância do empanado, conquista diferentes idades e paladares. Ao incluir essa opção no cardápio, você garante uma refeição prática, saborosa e com apelo nutricional, contribuindo para hábitos alimentares mais variados e saudáveis.
