Controle glicêmico em foco: o poder da lentilha (Foto: Instagram)
De acordo com o Ministério da Saúde, o número de diagnósticos de diabetes entre adultos no Brasil cresceu 135% entre 2006 e 2024. Para mitigar os efeitos dessa doença crônica, o controle da glicemia é essencial, e mudanças no estilo de vida, como a inclusão de alimentos ricos em fibras, gorduras saudáveis e proteínas magras, são cruciais.
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Em uma entrevista à coluna de Claudia Meireles, a nutricionista Rayanne Marques destacou ingredientes importantes para o controle da diabetes. Ela enfatizou que sementes e leguminosas desempenham um papel vital na estabilização do açúcar no sangue, com a lentilha sendo uma das principais aliadas.
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“A lentilha é um alimento de baixo índice glicêmico, liberando glicose no sangue de maneira mais lenta. Isso se deve ao fato de ser rica em fibras solúveis e amido resistente, que retardam a digestão e a absorção dos carboidratos. Além disso, ela contém proteínas vegetais que, junto com as fibras, ajudam a manter a saciedade e a estabilidade da glicemia”, explica Rayanne.
A nutricionista afirma que o consumo regular de lentilha por pessoas com diabetes é uma estratégia nutricional eficaz. “A semente ajuda a controlar os picos de glicemia após as refeições. O consumo frequente, aliado a uma dieta equilibrada, pode reduzir a necessidade de medicamentos e melhorar a qualidade de vida”, destaca.
Para aqueles que não são fãs da semente, Rayanne menciona que, embora a lentilha seja destacada, outros alimentos também são importantes no controle da glicemia. “Grãos integrais e outras leguminosas, como feijão e grão-de-bico, também são aliados na prevenção e controle da diabetes. No entanto, a lentilha se sobressai por ser uma fonte significativa de magnésio, zinco e antioxidantes, nutrientes que ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina”, afirma.
Rayanne Marques também ressalta que a presença de ferro e vitaminas do complexo B na lentilha contribui para o bom funcionamento do organismo. “Esses nutrientes participam do metabolismo energético e ajudam a manter a saúde celular, favorecendo indiretamente o equilíbrio metabólico”, comenta.
Para obter os melhores benefícios, a nutricionista destaca a importância de cuidar da quantidade, frequência e preparo do alimento. “O ideal é incluir a lentilha na dieta de duas a três vezes por semana, em porções de meia a uma xícara de chá por refeição, dependendo das necessidades individuais”, sugere.
A preparação da lentilha é simples e versátil. “Ela pode ser cozida apenas com temperos naturais. É interessante variar nas formas de consumo: em saladas, sopas, acompanhando arroz integral ou em ensopados. É importante evitar o excesso de gordura ou embutidos no preparo, como bacon ou linguiça, que anulam os benefícios”, aconselha Rayanne Marques.
