Farinha de grilo: o novo whey protein sustentável? (Foto: Instagram)
A ideia pode parecer inusitada, mas o "novo whey" pode estar mais próximo do que imaginamos. A farinha de grilo, rica em proteínas e com diversos benefícios nutricionais, já está chamando a atenção globalmente. No entanto, ainda enfrenta barreiras regulatórias e preconceitos para se popularizar entre os consumidores brasileiros.
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Se a ideia de consumir insetos causa estranheza, é importante saber que o processo envolve transformar os grilos em farinha. Esse pó proteico pode ser incorporado em shakes, barras e até mesmo em receitas diárias, sem o aspecto visual que muitos consideram desagradável.
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Continue a leitura no site NSC Total, parceiro do Metrópoles, para mais informações sobre como a nova proteína pode impactar dietas e suplementação no futuro.
