Mandioca macia em cada garfada: o truque da troca de água no cozimento (Foto: Instagram)
Você já cozinhou mandioca, macaxeira ou aipim e, no final, percebeu que ela ficou dura? Existe um truque simples que pode deixar o ingrediente macio, desmanchando na boca e muito mais saboroso.
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Quem compartilhou a dica foi o canal Delícias da Eleni, no YouTube, que reúne mais de 700 mil seguidores.
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Para garantir uma mandioca bem macia, comece deixando o alimento de molho em água na geladeira, já descascado. Depois, retire o fio central (a fibra que passa pelo meio da raiz) e leve para cozinhar normalmente.
Quando a mandioca estiver quase cozida, descarte a água quente da panela e cubra os pedaços com água da torneira. Em seguida, volte ao fogo, adicione sal a gosto e espere ferver novamente.
O resultado é uma mandioca macia, soltando as fibras e praticamente desmanchando na boca. Essa é uma dica simples que pode fazer toda a diferença no preparo.
