Um surto de botulismo na região da Calábria, Itália, já causou duas mortes e deixou pelo menos 17 pessoas hospitalizadas. A vítima mais recente foi Tamara D’Acunto, de 45 anos, que faleceu após consumir um sanduíche de salsicha e grelos de nabo comprado em um food truck. Dias antes, Luigi Di Sarno, de 52 anos, havia morrido em circunstâncias semelhantes em Nápoles.
As autoridades italianas identificaram a bactéria Clostridium botulinum como responsável pelo surto. Essa bactéria libera uma toxina extremamente potente que ataca o sistema nervoso, podendo causar paralisia muscular, dificuldade para respirar e, se não tratada rapidamente, levar à morte.
Cinco dos pacientes estão em estado grave na UTI, incluindo dois adolescentes e duas mulheres. A investigação está sendo conduzida pelo Ministério Público de Paola, que já apreendeu o food truck envolvido. Testes realizados nos alimentos encontrados no local confirmaram a presença da toxina. Uma das hipóteses mais preocupantes é a de que uma única ferramenta de cozinha tenha sido usada para manusear diferentes ingredientes, facilitando a contaminação cruzada.
O advogado do vendedor ambulante afirma que os produtos eram armazenados corretamente e sugere que a contaminação pode ter ocorrido antes da chegada dos alimentos ao food truck. Dez pessoas estão sob investigação, incluindo vendedores, médicos e representantes das empresas responsáveis pelos produtos.
A resposta das autoridades sanitárias foi rápida. O antídoto contra a toxina botulínica, controlado exclusivamente pelo Ministério da Saúde italiano, foi enviado com urgência para a Calábria. A distribuição do soro envolveu até mesmo o uso de avião médico para garantir a chegada rápida às unidades de saúde.
O caso acende um alerta sobre a importância de práticas rigorosas de higiene e segurança alimentar, especialmente no preparo de conservas e alimentos vendidos em estabelecimentos móveis. A investigação continua, enquanto a população local lida com o impacto de uma tragédia provocada por um agente invisível, mas letal.
