Com o frio se aproximando, algumas comidas de época chegam para agradar os apaixonados pelos alimentos típicos do inverno.
O pinhão é um ótimo exemplo desses alimentos que combinam com as épocas mais frias e fazem o maior sucesso em todas as regiões do Brasil, principalmente nas Festas Juninas que acontecem nos meses de junho e julho no país.
O pinhão é a semente da pinha da Araucaria angustifolia, comum no sul e sudeste do Brasil. Ele possui aproximadamente 20 calorias por unidade, não contém glúten, é rico em fibras, amido, vitaminas, minerais, proteínas e fonte de vitamina B1 que contribui na saúde neurológica.
Além disso, o pinhão possui gorduras monoinsaturadas, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e tem ação antioxidante que protege as células dos radicais livres.
A preparação do pinhão pode ser tanto em água, como em calor seco em fogueiras ou na brasa. Também é possível fazer a farinha de pinhão e adicionar em bolos, pães, molhos, tortas, sopas, saladas e até sobremesas. No modo tradicional é cozido em panela de pressão com água e sal e consumido ainda quente.
Agora que você já sabe bastante sobre o pinhão, confira na galeria de fotos acima 15 benefícios da semente para a saúde.
