Torta de sardinha de liquidificador: fácil e saborosa para o jantar

Prática, econômica e deliciosa: a torta de sardinha de liquidificador se tornou a favorita de quem busca uma refeição rápida, sem abrir mão de uma massa leve e um recheio bem temperado. A receita viralizou por unir simplicidade ao sabor caseiro que lembra a comida de mãe.

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O melhor de tudo é que você provavelmente já possui quase todos os ingredientes em casa. O segredo está na combinação de uma massa aerada com um recheio úmido, repleto de temperos frescos. A praticidade do liquidificador facilita o preparo, mesmo para quem não tem prática na cozinha.

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Outro ponto favorável é o custo-benefício: a sardinha é acessível, nutritiva e rende bastante.

Ingredientes do recheio

• 3 latas de sardinha pequena no óleo
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 4 talos de cebolinha
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 50 ml de água
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de girassol
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
• Sal a gosto

Obs.: a xícara utilizada mede 200 ml.

Decoração (opcional, mas faz toda diferença)

• 2 tomates
• 1 abobrinha italiana
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Gotas de vinagre

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Acrescente os pimentões, o tomate e a pimenta dedo-de-moça, mexendo bem.
3. Adicione a sardinha (com ou sem o óleo, conforme preferência) e misture delicadamente.
4. Em seguida, coloque o extrato de tomate, a água, o colorau e ajuste o sal e a pimenta.
5. Finalize com cebolinha e salsinha. O recheio deve ficar úmido, mas não líquido. Reserve.

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o parmesão ralado, batendo novamente até formar uma massa lisa.
3. Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
4. Unte uma forma média e despeje metade da massa. Distribua todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5. Para um acabamento irresistível, disponha fatias finas de tomate e abobrinha por cima.
6. Tempere com sal, pimenta, azeite e algumas gotas de vinagre.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e ficar firme ao toque.

Dica que faz toda a diferença

Para uma massa ainda mais leve, peneire a farinha antes de usar e evite bater demais após adicionar o fermento. Isso ajuda a manter a leveza da torta.

O contraste entre a massa macia e o recheio suculento transforma essa receita simples em um verdadeiro sucesso. Perfeita para marmitas, reuniões em família ou até para vender, essa torta de sardinha de liquidificador prova que pratos fáceis podem, sim, ser incríveis.