Vendedora exibe um linguado fresco no Mercadão de São Paulo, movimentando as vendas na Semana Santa. (Foto: Instagram)
Muitos brasileiros podem passar o ano sem consumir peixe, mas durante a Semana Santa, o pescado ganha espaço garantido na mesa. Para alguns, é uma questão de tradição religiosa; para outros, é simplesmente uma questão de gosto. Independentemente da razão, a combinação de tradição e preferência pessoal se destaca na época da Páscoa, refletindo-se diretamente no prato dos brasileiros.
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Na semana passada, o Mercadão, em São Paulo, já estava agitado com a busca por peixes. “Em casa, sempre comemos peixe porque gostamos. Aproveitamos a ocasião para comprar bacalhau, mantendo a tradição religiosa. Também adquirimos filé de pescada, filé de cação e cação em posta”, contou Luiz Fernando Magalhães, de 61 anos, que trabalha como representante comercial.
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Para economizar na compra de peixes, quem deseja manter a tradição ou simplesmente saciar a vontade pode procurar as feiras espalhadas pela cidade, conforme destacado pelo Metrópoles. A Associação Brasileira de Piscicultura prevê um aumento de 30% no consumo de peixe em comparação com os meses anteriores.
O comerciante José Carlos de Almeida, de 57 anos, observa que, apesar de a tradição ainda ser respeitada, o custo dos produtos dificulta as compras. “Antigamente, era fácil adquirir bacalhau. Hoje em dia, o quilo pode chegar a R$ 300. Não sei se é por causa do dólar ou outro motivo, mas os preços estão inviáveis.”
Por outro lado, Pâmela Helena, promotora de 25 anos, acredita que a tradição não é mais o principal motivo para a procura por peixe. “As pessoas não estão mais respeitando a Quaresma. Todo mundo está comprando por gosto mesmo”, afirma.
BACALHAU
O bacalhau merece destaque especial na busca pelo peixe ideal. No passado, ele simbolizava restrição e penitência, como lembra Ivanor Cristini, aposentado de 69 anos. Mas essa percepção mudou. “Hoje, é mais pela tradição. Comer bacalhau não é mais um sacrifício”, diz.
Hélio Pereira, de 59 anos, mora em Garopaba (SC), mas compra bacalhau em São Paulo. “Toda Semana Santa fazemos bacalhau. É uma mistura de gosto e tradição religiosa”, comentou, enquanto comprava ingredientes no Mercadão.
Pereira também compartilha sua estratégia para economizar: fazer compras antecipadamente. “Se deixar para comprar perto da Semana Santa, o preço sempre sobe”, explica.
