Delícia junina: canjica cremosa para aquecer as festas de São João (Foto: Instagram)
As festas de São João são uma das celebrações mais tradicionais e adoradas no Brasil. Com danças, fogueiras, músicas típicas e uma culinária deliciosa, esses eventos reúnem famílias e amigos em torno de receitas que passam de geração em geração. Entre os pratos mais famosos desse período estão o milho cozido, a pamonha, o curau e a clássica canjica.
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Feita com milho branco, leite e especiarias, a canjica é presença garantida nos arraiás de Norte a Sul do país. Além de ser deliciosa, é fácil de preparar e perfeita para aquecer as noites frias de junho.
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Receita de Canjica Cremosa
Ingredientes:
- 500 g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas.
- Escorra a água e cozinhe a canjica na panela de pressão por cerca de 40 minutos ou até ficar macia.
- Transfira para uma panela grande e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, a canela em pau e os cravos.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Sirva quente ou gelada, polvilhando canela em pó a gosto.
