A procura por soluções rápidas faz com que muitas pessoas recorram à inteligência artificial (IA) para elaborar dietas e adotar estratégias de emagrecimento. Essa tendência preocupa os profissionais de nutrição, já que essas ferramentas frequentemente geram cardápios com déficit calórico excessivo e distribuição inadequada de nutrientes.

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A especialista Danielle Luz destaca que essa prática pode ser prejudicial à saúde, pois as recomendações não consideram doenças, uso de medicamentos e características individuais dos pacientes.

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O uso crescente de inteligências artificiais, como o ChatGPT, para criar dietas e buscar emagrecimento rápido tem gerado preocupação entre os profissionais de saúde. A IA calcula apenas calorias e nutrientes, sem a capacidade de analisar exames de sangue, histórico de doenças e a realidade metabólica do paciente.

A falta de avaliação clínica individualizada pode resultar em ações incompatíveis com a realidade metabólica de cada usuário. A simples busca por perda de peso rápida, sem acompanhamento do estado de saúde, pode levar a complicações graves.

Danielle explica que “o maior risco é acreditar que uma dieta se resume a uma lista de calorias e à proporção de carboidratos, proteínas e gorduras.” A prescrição segura depende de fatores que exigem acompanhamento presencial e análise técnica qualificada.

Dietas restritivas sugeridas por inteligência artificial podem impactar diretamente a saúde física e a relação emocional com a comida. A prática pode causar perda de massa muscular, deficiência de vitaminas e minerais, e o indesejado efeito sanfona.

Embora a IA não deva ser usada para prescrever dietas de forma autônoma, a tecnologia pode ser uma aliada na rotina quando supervisionada. A professora Danielle ressalta que “a IA pode ser bastante útil como ferramenta de apoio”, auxiliando em tarefas operacionais e organizacionais.

O acompanhamento humano permanece indispensável, pois, como conclui a professora e coordenadora da UNICEPLAC, “a tecnologia complementa o atendimento, mas não substitui a consulta nutricional”.