Ora-pro-nóbis: PANC nutritiva ganhando espaço na cozinha brasileira (Foto: Instagram)
A ora-pro-nóbis é uma planta comestível tradicional no Brasil, especialmente em estados como Minas Gerais e Goiás, onde era cultivada em quintais para uso em receitas do dia a dia, mas acabou se tornando mais comum no interior do país.
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Hoje a ora-pro-nóbis chama atenção em discussões sobre alimentação saudável por ser fácil de cultivar e preparar, além de ser classificada como uma planta alimentícia não convencional (PANC) por concentrar fibras, vitaminas e minerais essenciais.
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Rica em fibras, que auxiliam o funcionamento intestinal, a planta também fornece ferro, cálcio e magnésio — minerais que colaboram para a saúde óssea e muscular —, além das vitaminas A e C, importantes para a defesa do organismo.
Entre os principais benefícios estão o aporte de fibras, minerais como ferro, cálcio e magnésio, proteínas vegetais em quantidade moderada, fortalecimento da imunidade e a diversificação de pratos com ingredientes naturais.
Embora contenha proteínas, a quantidade de ora-pro-nóbis não é suficiente para substituir fontes como carne, ovos ou feijão, mas pode integrar refeições variadas, qualificando a dieta ao oferecer nutrientes complementares.
As fibras presentes na planta promovem saciedade e regulam o intestino, enquanto seus antioxidantes protegem as células e reforçam o sistema imunológico, sobretudo em dietas que priorizam alimentos in natura.
O ideal no preparo é cozinhar as folhas por pouco tempo ou adicioná-las no final das receitas para preservar nutrientes, e também explorar versões em sucos, chás ou farinhas. Porções modestas, algumas vezes por semana, já aportam variedade e qualidade à alimentação.
