Em Shunde, na China, um restaurante tem atraído a atenção de internautas de várias partes do mundo por usar um ingrediente pouco comum. O estabelecimento passou a colocar besouros-mergulhadores — predadores vorazes em ambientes aquáticos — em tortinhas de ovo.

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Na região, o inseto é considerado uma iguaria da medicina tradicional chinesa.

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Segundo o jornal South China Morning Post, acredita-se que o ingrediente nutra a pele e os rins, favoreça a circulação sanguínea, ajude a combater a estase sanguínea e fortaleça músculos e ossos.

Em entrevista a um portal internacional, o dono do restaurante disse que a ideia veio da familiaridade com ingredientes desse tipo e da vontade de renovar a tradição local.

Para fazer as tortinhas com besouros, os insetos passam por um processo de desodorização, mas suas asas são mantidas intactas.

De acordo com relatos de quem provou, o sabor lembra o de batata frita. Cada porção custa 28 yuans por três unidades — o equivalente a cerca de R$ 23.

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