Maxixe: aliado nutritivo para quem monitora a pressão arterial (Foto: Instagram)
O amargor do maxixe pode afastar algumas pessoas de seus benefícios. Ainda que divida opiniões, essa verdura oferece uma série de vantagens para a saúde geral do corpo, sendo considerada um verdadeiro "tesouro" nutricional, especialmente para quem sofre de pressão alta.
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De acordo com dados do Instituto Nacional de Cardiologia (INC), ligado ao Ministério da Saúde, cerca de 30% da população adulta no Brasil tem hipertensão, o que representa mais de 50 milhões de pessoas entre 30 e 79 anos.
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A nutricionista Sabina Donadelli é conhecida por desvendar os "segredos" nutricionais dos alimentos e como eles atuam no organismo. Em entrevista à coluna Claudia Meireles, ela explicou por que essa verdura popular se destaca pela ação benéfica na saúde cardiovascular.
“A alta concentração de potássio é uma das razões que tornam o maxixe vantajoso para o coração. Esse mineral ajuda na regulação da pressão arterial, equilibrando os efeitos do sódio e promovendo o relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos”, diz Sabina.
Quem pensa que incluir o maxixe na dieta diária só beneficia a saúde cardiovascular está enganado. Segundo a especialista, a composição nutricional do maxixe beneficia vários sistemas do corpo humano.
Por ser rico em vitamina C, Sabina destaca que a verdura é essencial para a imunidade, funcionando como um superalimento na proteção do organismo contra agentes externos.
“Também possui vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético”, acrescenta a nutricionista.
Além disso, o maxixe é rico em magnésio, que auxilia no funcionamento muscular e do sistema nervoso. “A presença de fibras também contribui para o bom funcionamento intestinal e para o controle glicêmico — tornando o alimento um aliado em estratégias de equilíbrio metabólico”, explica Sabina Donadelli.
O sabor amargo do maxixe é um fator que muitas vezes dificulta sua inclusão nas receitas. No entanto, Sabina ressalta que o sabor característico do maxixe também traz benefícios.
“O amargor está ligado à presença de compostos naturais como cucurbitacinas e outros fenólicos, que são substâncias bioativas com potencial antioxidante e anti-inflamatório”, afirma Sabina Donadelli.
Segundo Sabina, alimentos amargos como o maxixe têm uma função fisiológica importante. “Eles estimulam a produção de enzimas digestivas, favorecem o funcionamento do fígado e contribuem para processos naturais de desintoxicação do corpo”, explica a nutricionista.
Para quem não está acostumado com o maxixe, Sabina sugere que é possível suavizar o amargor com algumas estratégias simples. “Deixar o maxixe de molho em água com sal por alguns minutos antes do preparo ajuda a reduzir a intensidade do sabor. Refogar com alho, cebola e ervas frescas também equilibra o paladar e valoriza o prato”, recomenda.
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