O ovo é um alimento versátil, acessível e nutricionalmente completo. No entanto, mesmo os amantes dessa iguaria podem precisar de variedade, seja por estarem cansados do sabor ou por questões de saúde que exigem evitar o consumo. A boa notícia é que existem alternativas vegetais que podem substituir o ovo de maneira inteligente e são igualmente benéficas.

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De acordo com a nutricionista Juliana Andrade, do Metrópoles, um ovo médio (aproximadamente 50g) contém entre 6 a 7 gramas de proteína. Para manter a ingestão proteica e equilibrar a dieta, é possível recorrer a outras fontes que oferecem quantidades similares.

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Ela destaca que a substituição do ovo pode ser feita sem perda nutricional, desde que se priorize a qualidade e quantidade da proteína. É importante considerar o contexto geral da refeição, equilibrando outros nutrientes como fibras e gorduras saudáveis, e buscar orientação de um nutricionista.

VEJA QUATRO ÓTIMOS SUBSTITUTOS DO OVO NA LISTA ABAIXO:

Tofu (70g a 80g): Favorito entre veganos e vegetarianos, o tofu é rico em proteínas e ferro. Pode ser grelhado, mexido ou usado em diversas receitas, oferecendo cerca de 7g de proteína.

Iogurte natural (1 pote de 170g): Com aproximadamente 6g de proteína, é ideal para refeições leves ou lanches.

Grão-de-bico cozido (½ xícara): Oferece cerca de 6g de proteína, além de fibras e minerais, podendo ser usado em saladas ou pastas como o homus.

Proteína vegetal texturizada (PVT) – ¼ de xícara seca (cerca de 25g): Após o cozimento, rende uma boa quantidade e fornece aproximadamente 7g de proteína.

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