Para quem busca manter a massa magra ou uma dieta mais equilibrada, a dúvida sobre qual carne possui mais proteína é comum. A nutricionista Taynara Abreu destaca o peito de frango como o corte com maior teor proteico. Segundo ela, o peito de frango apresenta alto valor biológico, mas a diferença é relativamente pequena quando comparado a carnes bovinas, suínas ou peixes.

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A especialista do Hospital Mantevida observa que as carnes bovina, de frango, peixe e suína são fontes de proteína que fornecem todos os aminoácidos essenciais. Na escolha da mais adequada, é importante considerar o objetivo da dieta e a presença de nutrientes como ferro, vitamina B12, zinco, ômega-3, vitaminas do complexo B e o teor de gordura saturada.

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Taynara explica que, em média, 100 gramas dessas carnes oferecem entre 20 e 32 gramas de proteína, variando conforme o corte, o teor de gordura e o método de preparo. O peito de frango geralmente apresenta um dos maiores teores de proteína por porção.

Além disso, quando combinados a boas práticas, alguns alimentos podem ajudar na perda de peso devido ao seu alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório. Esses alimentos são capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias.

O abacate, mesmo sendo calórico, é rico em gorduras boas e possui propriedades anti-inflamatórias, ajudando a prolongar a saciedade. A pimenta, por elevar a temperatura corporal e aumentar a frequência cardíaca, também contribui para a queima de calorias. O salmão é conhecido por prolongar a sensação de saciedade, além de ser uma excelente fonte de proteína e conter ácidos graxos anti-inflamatórios.

É importante prestar atenção no corte e na forma de preparo das carnes. Mesmo que o teor de proteína seja alto, não adianta servir o prato com molhos gordurosos ou frituras.

Taynara também destaca que a carne bovina é rica em ferro heme, vitamina B12 e zinco. Os peixes são importantes fontes de ômega 3, enquanto a carne suína oferece vitaminas do complexo B, especialmente a tiamina. Os cortes magros de frango, por sua vez, apresentam menor teor de gordura saturada.

Mais importante do que saber qual carne tem alguns gramas a mais de proteína é entender que a saúde é construída pelo conjunto das escolhas alimentares e pela qualidade da dieta como um todo, conclui a nutricionista.