Seja para acompanhar a apuração dos votos das Eleições 2026 ou para assistir a um filme neste domingo (4/10), preparar uma pipoca é sempre uma boa ideia. Para aqueles que costumam queimar o milho ou não conseguem uma textura crocante, o chef João Felippe Barbosa compartilha dicas para evitar esses problemas.

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Em entrevista à coluna Claudia Meireles, o influenciador gastronômico explica que o óleo não deve estar frio ao fazer pipoca. “Aqueça o óleo por pelo menos um minuto antes de adicionar o milho na panela”, recomenda.

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João Felippe também sugere desligar o fogo no momento certo para evitar que a pipoca queime ou que os grãos não estourem. Ele recomenda tampar a panela deixando uma pequena abertura, garantindo que o vapor não fique preso, o que torna a pipoca mais crocante.

Sobre o uso de sal na pipoca, o chef aconselha: “Adicione o sal somente depois que a pipoca estiver pronta, pois colocá-lo no óleo pode queimar e alterar o sabor.” Ele prefere adicionar sal quando o milho estoura, aproveitando a umidade da panela para que o sal grude na pipoca.

O influenciador sugere ainda dissolver o sal em manteiga derretida e despejar sobre a pipoca. É importante lembrar que a pipoca é rica em fibras, ajudando a prolongar a sensação de saciedade e a evitar o consumo de alimentos calóricos ao longo do dia.