Com mais de 100 palestrantes, 14 espaços de conhecimento e 260 expositores, além de experiências para toda a família e oportunidades para empreendedores do setor de alimentação, o Alimenta 2026 promete ser um dos maiores encontros gastronômicos do Centro-Oeste. Entre os destaques estão o Festival Bar em Bar, a Feira Panela Candanga, o Coffee Brasil, as cozinhas-show, as rodadas de negócios e os talks sobre tendências e o futuro da gastronomia. Promovido pelo Sebrae no Distrito Federal, o evento será realizado nos dias 5, 6 e 7 de novembro, no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, em Brasília. A entrada é gratuita.

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A programação une sabores, conhecimento e oportunidades de negócios. Entre as atrações gastronômicas estarão o Festival Bar em Bar e a Feira Panela Candanga, enquanto a Brinquedoteca do SESI será dedicada ao público infantil.

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A Cozinha Show Itamaraty será um dos espaços do Alimenta 2026 voltados à gastronomia internacional. Ao longo de três dias, chefs do Senac-DF e representantes de embaixadas apresentarão receitas, ingredientes, técnicas e histórias culinárias do Chile, Líbano, Peru, Índia, México, Espanha, Itália e Japão. As apresentações, gratuitas, serão feitas ao vivo no Pavilhão de Exposições. Além de acompanhar o preparo de pratos tradicionais e conhecer suas referências culturais, o público poderá descobrir diferentes maneiras de trabalhar ingredientes e técnicas culinárias e participar de degustações.

Entre os chefs confirmados estão Claude Troisgros, Felipe Bronze, Carole Crema, Babi Frazão (vencedora do MasterChef Profissionais 2023), Deyse Paparoto (vencedora da 1ª temporada do MasterChef Profissionais), Leninha Camargo, Thiago Careca, Nana Barreto (ex-participante do MasterChef), Rhander Dornelles (chef e criador de conteúdo mineiro), Vitor Hugo Reis (do restaurante Ô Bahea), Nayhara Branquinho (do restaurante Pretensiosamente Modesto) e Júlia Almeida (chef e pesquisadora).

PALCO ALIMENTA

O Palco Alimenta receberá dois dos maiores chefs do Brasil: Claude Troisgros e Felipe Bronze. Troisgros se apresenta no dia 5 e mostrará ao vivo os segredos de um risoto autoral, com a combinação de tomates, mirtilos, queijo de cabra e perfume de pesto. A apresentação será às 20h. No dia 6, Bronze sobe ao palco para a palestra “Transformando Comunidades e Negócios”.

PALCO FUTURO

A programação começa em 5 de novembro, com temas como tecnologia, inteligência artificial, ciência e inovação. Às 15h, Fábio Nudge apresenta a palestra “IA na Prática para quem empreende com alimentação”. Depois, às 17h, Sérgio Sacani falará sobre como ciência, tecnologia e inovação estão mudando a forma de produzir, consumir e se alimentar.

No segundo dia do Palco Futuro, a programação abordará as mudanças no setor de alimentação. Às 15h, Simone Galante conduz a palestra “O Futuro já Começou”. No fim da tarde, Renata Cruz tratará do uso da gestão para ampliar o lucro de restaurantes. A palestra “Além do Faturamento: Gestão Prática para Multiplicar o Lucro do Seu Restaurante” será às 17h.

O último dia do Palco Futuro terá atividades sobre marketing digital, comportamento do público, arquitetura, experiência e inteligência artificial. A partir das 11h, os criadores de conteúdo Iverson Iório e Lucas Kalango mostrarão como negócios de alimentação podem ser descobertos, despertar desejo e vender mais no TikTok.

Às 14h, Camila Renaux falará sobre a conexão entre marketing digital e inovação na gastronomia. Em seguida, o arquiteto Zé Vagner abordará como arquitetura, identidade e experiências podem aproximar as pessoas em um restaurante.

A programação será encerrada às 17h por Fernando Barra, com a palestra “IA ampliada”, sobre como a inteligência artificial pode expandir as capacidades de quem a utiliza.

PALESTRAS SOBRE FRANQUIAS E GESTÃO DE RESTAURANTES

O Alimenta 2026 também terá palestras sobre o universo das franquias. Em 5 de novembro, das 15h às 16h, Eduardo Santinoni, diretor da regional Centro-Oeste da Associação Brasileira de Franchising (ABF), participará do Momento Franquia, na Arena Oportunidades de Negócios. Ele apresentará “Passos na Avaliação do Modelo de Franquias”, sobre os aspectos a considerar ao avaliar uma franquia e apoiar a decisão de empreendedores interessados nesse modelo de negócio.

Em 6 de novembro, das 15h às 16h, Thiago Careca estará no Palco Empreender para falar sobre “Gestão Estratégica para Restaurantes”.

FEIRA PANELA CANDANGA

Em sua 30ª edição, a feira gastronômica Panela Candanga reunirá 25 produtores e marcas autorais do Distrito Federal. O público poderá encontrar diferentes produtos de empreendedores locais, como pães artesanais, massas, compotas, geleias, molhos, vinhos, doces, chocolates especiais e itens de confeitaria. A seleção inclui opções do campo e da cidade e destaca a diversidade da produção gastronômica do DF.

Além de expor e vender produtos, a Feira Panela Candanga valoriza histórias, conhecimentos e identidades relacionados à gastronomia de Brasília.

ESPAÇO DEDICADO À LONGEVIDADE

A Arena Nutrição, Saúde e Bem-Estar também integra o Alimenta 2026. Nutricionistas, endocrinologistas, psiquiatras e gerontólogos participarão de conversas sobre canetas emagrecedoras, microbiota intestinal, saúde mental, longevidade e mudanças no foodservice. Os debates vão tratar dos impactos na saúde e no comportamento alimentar e de como restaurantes e negócios de alimentação podem responder às novas demandas dos consumidores.

A programação da Arena começa em 5 de novembro. Das 15h às 15h40, a endocrinologista Monalisa Azevedo apresentará “A Era das Canetas Emagrecedoras: o que muda na nossa relação com a alimentação”. Das 15h50 às 16h50, o nutricionista Lucas Rabelo fará a palestra “Futuro da alimentação no Food Service”. Às 17h, Monalisa Azevedo e Lucas Rabelo participarão do painel “Das Canetas Emagrecedoras à mesa: o que muda para as pessoas e para os negócios?”.

Em 6 de novembro, das 15h às 15h50, a Arena terá o painel “Quando a rotina pesa no prato: saúde mental, autocuidado e nossa relação com a comida”, com a médica psiquiatra Renata Rainha e o nutricionista Clayton Camargo. Das 16h às 16h50, a nutricionista e empreendedora brasiliense Bruna Tarso conduzirá “Sem açúcar, sem lactose, proteico. Então é saudável? O case Momma”. A programação do dia termina das 17h às 18h, com a palestra “A Sociedade da Longevidade: estamos preparados para viver mais?”, do médico gerontólogo Alexandre Kalache.

Em 7 de novembro, das 11h às 12h, a nutricionista especialista em microbiota Karina Al Assal apresentará “O que Você Come, o que Você Sente e o que o Seu Intestino Responde”. Das 14h às 15h, a nutricionista Alessandra Feltre falará sobre “Mulher 40+: como a nutrição pode transformar metabolismo, saúde e longevidade”. Das 17h às 18h, o nutricionista Gustavo Paiva encerrará a programação com “E Depois das Canetas Emagrecedoras? O que Comer, Como Suplementar e Como Manter os Resultados”.

QUEM FAZ A CADEIA DA ALIMENTAÇÃO ACONTECER

Em sua 14ª edição, o Alimenta será um espaço para compartilhar conhecimento, fortalecer conexões e valorizar quem movimenta a cadeia da alimentação. O evento terá uma estrutura ampla, com foco em tendências, inovação, alimentação saudável, produção orgânica, políticas públicas, turismo gastronômico, IA e foodtechs, entre outros temas.

O Alimenta 2026 também reunirá produtores rurais, agroindústrias, chefs, pesquisadores, instituições, compradores e consumidores, valorizando a produção do Distrito Federal e as oportunidades de desenvolvimento sustentável.

COMO PARTICIPAR?

Para se inscrever no Alimenta 2026, os interessados devem acessar o site oficial do evento, clicar em “Faça sua inscrição” e preencher os dados solicitados.

ALIMENTA 2026

Entrada gratuita
Datas: de 5 a 7 de novembro de 2026
Local: Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, em Brasília/DF

Tags: alimentação, gastronomia, post patrocinado, Sebrae