Há três décadas, o restaurante Universal é palco de momentos especiais para os brasilienses. Para homenagear essa trajetória, na noite desta quarta-feira (11/11), o tradicional endereço gastronômico recebeu convidados para comemorar seus 30 anos e apresentar a nova identidade da casa, que agora se chama UNV.

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A mudança inaugura uma nova fase da marca, que pretende aprimorar a experiência do público sem deixar de lado a essência e a excelência que fizeram dela uma referência da gastronomia brasiliense. Sócia do empreendimento, Estefanía Morey ressaltou que o rebranding tem em vista os próximos passos do endereço.

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Em discurso de agradecimento, a empresária afirmou que o UNV chega com a força de 30 anos de história e com os olhos voltados para as próximas décadas. Segundo ela, a mudança vai além da identidade visual e integra uma estratégia de fortalecimento e expansão.

A noite festiva recebeu convidados, clientes, parceiros e personalidades da sociedade brasiliense, com apresentação da cantora Juliana Müller. Estiveram presentes o deputado federal Fábio Felix (PSOL-DF), a ex-senadora Ana Amélia Lemos e a secretária extraordinária de Proteção Animal do Distrito Federal (Sepan-DF), Maria Fernanda.

Estefanía Morey acrescentou que 30 anos representam muito tempo de convivência e laços com parceiros e clientes. Ela disse que todos os que ajudaram a construir essa história precisavam estar na comemoração e que a lista de convidados só crescia, reflexo do amor envolvido.

UNV TRAZ NOVIDADES NO CARDÁPIO

Gustavo Rocha, consultor de comunicação e estratégia da UNV, contou à coluna Claudia Meireles que a organização da ocasião levou cerca de um ano. Além de realizar um estudo de mercado, a casa envolveu os clientes no processo. Eles foram o ponto de partida para a renovação dos ambientes e a melhoria da experiência gastronômica, que agora inclui um menu de quatro etapas assinado pelo chef Rogério Evangelista.

Gustavo Rocha contou que o novo nome já estava definido havia um ano e que conseguiram mantê-lo em segredo. Para a noite, também considerou essencial a presença de clientes que acompanham a casa desde a abertura.

CASA LANÇA VINHOS EXCLUSIVOS

Na estreia da nova fase, o UNV também lançou rótulos de sua linha exclusiva de vinhos. A seleção inclui dois malbecs produzidos pela Bodega Casa La Primavera, em Mendoza, além de um torrontés argentino e do espumante Valdemiz Brut, elaborado pela Vinícola Monte Reale, na Serra Gaúcha.

Leones Braz destacou a parceria com as vinícolas e afirmou que a iniciativa é mais uma novidade para consolidar a marca UNV.

Confira quem esteve presente no aniversário de 30 anos do Restaurante UNV pelas lentes de Gustavo Lucena:

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