Nos últimos tempos, o caramelo salgado tem se destacado como um dos sabores preferidos em diversas sobremesas. O sorvete, em especial, combina o sabor marcante do caramelo com a textura suave do gelato, agradando a muitos. A boa notícia é que você não precisa gastar uma fortuna em sorveterias para saborear essa delícia. É possível prepará-lo em casa de forma prática e acessível.

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Feito com ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha, o preparo exige apenas um item diferente: o creme de leite fresco. Apesar de um custo inicial um pouco mais alto, o investimento vale a pena: com cerca de R$ 22, você faz uma travessa cheia dessa sobremesa. É ideal para durar vários dias e satisfazer o desejo de um doce após o almoço.

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O Metrópoles testou essa receita e aprovou: é fácil de fazer, leva ingredientes simples e, acima de tudo, é deliciosa. Mas fique atento: você pode querer fazer de novo!

SORVETE CASEIRO COM GOSTINHO DE GELATO SOFISTICADO
Ingredientes

Caramelo salgado

• 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de flor de sal ou de sal de cozinha
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Farofinha crocante

• 50 g de farinha de trigo
• 30 g de açúcar
• 30 g de manteiga

Sorvete

• 300 g de creme de leite fresco
• 30 g de açúcar (opcional caso prefira menos doce)

Modo de preparo

Caramelo salgado

1. Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo até que não haja grânulos.
2. Retire do fogo e misture a manteiga até derreter completamente.
3. Adicione o sal e o creme de leite, misturando bem.
4. Volte ao fogo até que o caramelo esteja homogêneo.
5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira para esfriar.

Farofinha crocante

1. Misture todos os ingredientes em fogo baixo até formar uma farofa dourada.
2. Reserve e deixe esfriar.

Sorvete

1. Bata o creme de leite fresco com açúcar e metade do caramelo até ficar cremoso, mas sem virar chantilly.
2. Coloque em uma travessa e misture o restante do caramelo como recheio.
3. Decore com a farofinha e leve ao freezer por 5 horas.
4. Sirva e mantenha no congelador.

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