Bazlama turco recheado, servido douradinho e fresco (Foto: Instagram)
O bazlama é um pão típico da Turquia, famoso por sua maciez interna e crocância leve na parte externa. A receita é simples, econômica e não requer forno, já que todo o preparo é feito na frigideira. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um pão caseiro saboroso, o bazlama pode ser uma excelente opção para o café da manhã ou para acompanhar refeições.
++ Renda passiva turbo: copie o sistema de IA que está fazendo gente comum lucrar
Após a primeira fermentação, os discos de massa descansam novamente, o que ajuda a criar uma textura leve e aerada no interior. O cozimento rápido na frigideira proporciona uma superfície dourada e cheia de sabor, especialmente quando finalizado com manteiga derretida. Versátil, o pão pode ser consumido quente, recheado ou como acompanhamento de pratos variados.
++ Pai que esqueceu filha em carro quente e aguardava sentença morre um dia antes de se entregar
Para preparar o bazlama, você vai precisar de 500 g de farinha de trigo, um sachê de fermento biológico seco (ou 20 g do fresco), uma colher de chá de açúcar e outra de sal, 300 ml de água morna, 100 ml de iogurte natural e duas colheres de sopa de óleo ou azeite. A manteiga derretida para finalizar é opcional, mas recomendada para dar mais sabor.
O preparo começa misturando a água morna, o açúcar e o fermento, deixando descansar por 10 minutos até espumar. Em seguida, adicione o iogurte, o óleo e o sal. Vá incorporando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Depois de deixar a massa descansar por uma hora, divida em porções, modele bolinhas e achate em discos de 1 a 2 cm. Deixe descansar mais 20 minutos. Aqueça uma frigideira grossa em fogo médio e asse cada disco por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar. Se quiser, finalize com manteiga derretida para realçar ainda mais o sabor.
